今天我们要讲一个生活中常见的调料，辣椒面和辣椒粉。相信很多人都和我一样，辣椒粉和辣椒面模糊不清，很多人认为没有区别。今天我来告诉大家，辣椒粉和辣椒面其实是有很大区别的。

　　在家里做饭的时候，我们一般都需要辣椒粉或者辣椒面，我们也没有区分的那么仔细，都是类似的东西。那么辣椒面和辣椒粉有什么区别呢?有经验的酒店厨师告诉你，以后做饭的时候不要乱来，不懂就糟蹋一锅菜。

　　下面详细回答一下辣椒面和辣椒粉的区别。相信很多人都不明白，看完不要放在任何地方。

　　1、制造工艺不同

　　虽然辣椒粉和辣椒面都是研磨的，但是辣椒粉一般都是暴露在阳光下后直接研磨而不去辣椒籽，所以辣椒粉的颗粒会比较大，但是辣椒面就不一样了。辣椒面一般都是暴晒或者晒干，然后把辣椒籽去掉，切成片再加入一些辣椒和肉桂一起研磨，这样辣椒面会更香。

　　2、原料不同

　　辣椒粉和辣椒面的原料不同，辣椒粉主要是辣椒，通常是红辣椒，不去籽，制作方法也很简单，但是辣椒面就不一样了，辣椒面是去籽后加入一些其他的调料研磨而成的，但是不同地方加入的调料会不一样。

　　3、味道不一样

　　因为辣椒面和辣椒粉的加工工艺不同，辣椒粉的颗粒比较大，主要原料是辣椒，所以辣椒粉的味道比较辣，而且是直接和辣椒一起磨出来的，所以味道比较刺鼻，闻着就能感觉到辣，然而，辣椒面的味道不仅辣，而且香，因为加入了其他的调料，辣椒面的香味扑鼻而来，所以辣椒面更适合吃不到辣的朋友。

　　看了我对辣椒粉和辣椒面的详细回答，你有新的认识吗?以后做饭的时候不要放辣椒粉或者辣椒面。辣椒粉和辣椒面的价格差不多，根据个人口味或具体需求购买。