给调味品分类的方法有多种，大多会按照商品性质进行分类，比如未经过加工的调味品，经过酿造加工的调味品和腌制类调味品等等。
1.未经过加工的调味品就是天然的调味品，比如葱、姜、蒜、花椒、辣椒等等，葱姜蒜是家常炒菜的必备品，而花椒辣椒则是增加菜品麻辣的必备品。
2.经过加工的调味品也有很多，起重酿造的比较常见也比较常用，酿造调味品的原料一般为粮食，对粮食讲过一定的发酵后，在生物酶的作用下变成复杂的有机物，其中常见的有酱油和醋，酱油咸咸的，醋则酸酸的，吃醋可以增加食欲，并且能够解油腻，往往吃油腻食物都会配以醋来解腻。
